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Francesco Menconi / Posts tagged "pane"

Vegano, sano o malsano?

Vegano, sano o malsano Cosa dice il credo, cosa dice la scienza, tra cibo, fede e credenze, la salvezza è possibile? Affrontare questo argomento è quanto mai scomodo, per vari motivi, primo fa tutti perché più studio e pratico, più capisco che davvero poco conta cosa mangi, al limite conta quando lo mangi, e quanto sei salutare nel mangiare, ripeto salutare, non un fanatico salutista, pensate al caso, salutista significa persona "mooooolto" attenta a ciò che mangia, ma anche soldato dell'esercito della salvezza, e questa cosa mi fa troppo ridere. Se analizzo professionalmente un panorama variegato come quello alimentare, che si tratti di onnivori, vegetariani, vegani, crudisti, fruttariani, avventisti del settimo giorno vedo da molte angolazioni poca salute e molta malattia, la patologia in questione si chiama Ortoressia. Ortoressia (dal...

Pane integrale tutto da buttare!

Pane integrale tutto da buttare! O quasi, almeno per le ricerche effettuate ad oggi Presso i principali centri commerciali e non solo Pane integrale ebbene si, la moda del bio, del "naturale" (in attesa che qualcuno mi spieghi cosa significhi e perchè viene fatto la differenza con chimico), è quanto mai presente, successiva a quella delle kcal, del light, del senza zucchero e dell'olio di palma, ed ha colpito anche il pane. La moda del pane integrale, ai cereali, ai fiori si sesamo alpini dell'Himalaya, o quello era il sale? vabbè insomma, questa moda sarebbe fantastica, ed invece ancora una volta vince il "guadagno" insano, a danno dei contribuenti. Non mi soffermo sulla mediocrità culturale di chi legifera in Italia, ma la legge che permette di scrivere integrale, di farro, ai...